SEL DE CAMARGUE
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ROCAMADOUR AOP
Le Rocamadour est un fromage au lait cru de chèvre, labellisé AOC en 1996 puis AOP en 1999, et qui fait partie de la célèbre famille des Cabécous, signifiant en langue d’Oc « Petit fromage de chèvre ». Il est fabriqué à la Fromagerie de Loubressac, dans le Lot, au pied des Causses du Quercy, et à quelques kilomètres du célèbre village médiéval de Rocamadour.
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Petit palet de 35g, c’est l’un des plus petits fromages AOP. Le Rocamadour se reconnait également par sa croûte blanche fleurie, sa pâte ivoire crémeuse et fondante, aux notes typées de chèvre, de beurre et de noisettes.
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Le Rocamadour est un fromage au lait cru de chèvre, labellisé AOC en 1996 puis AOP en 1999, et qui fait partie de la célèbre famille des Cabécous, signifiant en langue d’Oc « Petit fromage de chèvre ». Il est fabriqué à la Fromagerie de Loubressac, dans le Lot, au pied des Causses du Quercy, et à quelques kilomètres du célèbre village médiéval de Rocamadour.